Rețetă ardei gras la borcan
Ingrediente necesare:
- 1,5 kg ardei gras
- 2 litri apă
- 1,5 linguriță sare grunjoasă
- 1,5 linguriță zahăr
- 50 ml oțet 9%
- Frunze de dafin
- 3 boabe de piper negru per borcan
Mod de preparare:
- Pregătirea ardeilor:
- Taie cu grijă capacele ardeilor și îndepărtează semințele.
- Toarnă apă clocotită peste ardei și lasă-i deoparte pentru 15 minute.
- Sterilizarea borcanelor:
- În timp ce ardeii se înmoaie, sterilizează borcanele și capacele.
- Umplerea borcanelor:
- După cele 15 minute, scurge ardeii și pune-i, inghesuiți, în borcanele sterilizate.
- Prepararea saramurii:
- Pune apa la fiert împreună cu sarea grunjoasă și zahărul.
- După ce începe să fiarbă, adaugă oțetul și mai gătește saramura timp de 1-2 minute.
- Umplerea borcanelor cu saramură:
- Toarnă saramura clocotită în borcanele cu ardei.
- Adaugă în fiecare borcan o frunză de dafin și 3 boabe de piper.
- Sigilarea borcanelor:
- Strânge bine capacele borcanelor.
- Întoarce borcanele cu capul în jos și învelește-le cu o pătură călduroasă sau un prosop gros.
- Lasă-le acoperite până se răcesc complet.
- Depozitarea:
- După ce s-au răcit complet, depozitează borcanele într-un loc întunecat și rece, de preferat în pivniță sau în cămară.
Servire:
- Iarna, când îți este poftă de un ardei gras, doar deschide borcanul și servește-te. Te vei bucura de aroma și gustul lor delicios în orice moment. Ardeii pregătiți după această rețetă sunt buni întreaga iarnă.
Poftă bună!
Sursa: Kilo Retete
