Aperitiv mini-ardei umpluti cu brânză. Nu-mi lipsesc din frigider, se consumă cât ai clipi!

Ingrediente

• 1 kg ardei mini
• 300 g brânză de vaci
• 100 g telemea de vaci
• 100 g cașcaval
• Sare
• Piper
• 1 legătură ceapă verde
• 1/2 legătură mărar verde
• 2 ouă fierte
• 100 g unt
• 100 g smântână
• Măsline (opțional)

Mod de preparare

1. Pregătirea umpluturii:
   • Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu cașcavalul și telemeaua date prin răzătoare.
   • Adaugă untul moale la temperatura camerei și smântâna.
   • Rade ouăle fierte și adaugă-le în bol.
   • Toacă mărunt ceapa verde și mărarul și încorporează-le în amestec.
   • Potrivește de sare și piper după gust.
   • Dacă dorești, împarte compoziția în două și adaugă măsline tocate într-o parte.
   • Pune amestecul la rece cât timp pregătești ardeii.
2. Pregătirea ardeilor:
   • Curăță ardeii de cotoare și semințe.
   • Spală-i bine și lasă-i să se scurgă de apă.
3. Umplerea ardeilor:
   • Cu ajutorul unei lingurițe, umple ardeii cu amestecul de brânză.
   • Decorează ardeii după preferință.
4. Servirea:
   • Așază ardeii umpluți pe un platou și servește-i ca aperitiv.

Poftă bună!