Ardei umpluți cu orez și linte
Ingrediente necesare:
- 100 g linte roșie despicată
- 200 g orez
- 8 ardei grași
- 400 g roșii tocate (din conservă)
- 1 ceapă
- 3 căței usturoi
- 1/2 linguriță fulgi de chili
- 1/2 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- Sare după gust
- 500 ml supă de legume
- Pătrunjel tocat după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea ardeilor:
- Tăiați partea superioară a ardeilor și îndepărtați tulpina și semințele.
- Așezați ardeii pe o tavă de copt pregătită.
- Prepararea umpluturii:
- Tăiați ceapa și gătiți-o într-o tigaie cu puțin ulei la foc mediu timp de 3 minute.
- Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut.
- Adăugați orezul, fulgii de chili, turmericul, chimenul măcinat și sarea. Amestecați bine.
- Turnați supa de legume, roșiile tocate și lintea și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
- Umplerea și coacerea ardeilor:
- Umpleți ardeii pregătiți cu amestecul de linte și orez.
- Adăugați aproximativ 50 ml de apă în tava de copt și acoperiți ardeii cu hârtie de copt umedă.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.
- Finalizare:
- După ce scoateți ardeii din cuptor, presărați pătrunjel tocat pe deasupra pentru un plus de prospețime și aromă.
Servire:
- Serviți ardeii umpluți calzi, alături de o salată sau iaurt, după preferință. Poftă bună!
