Îmi lasă gura apă! Indiene de casă cu frișcă. Delicios de bune, e păcat să nu le faceți măcar o dată

Poftă bună la degustat aceste delicii cu aromă de portocală și ciocolată.

Indiene de casă cu frișcă

Ingrediente pentru coji:

• 3 ouă
• 3 linguri zahăr
• 1 lingură ulei
• 3 linguri făină
• Coajă de portocală

Ingrediente pentru sirop:

• 150 ml apă
• 100 g zahăr
• Coajă de portocală confiată

Ingrediente pentru cremă:

• 250 ml frișcă lichidă
• 3 gălbenușuri
• 4 linguri zahăr
• 5 g gelatină
• Esență de vanilie

Ingrediente pentru glazura de ciocolată:

• 100 g ciocolată cu lapte
• 50 ml frișcă lichidă

Mod de preparare:

1. Prepararea cojilor:
   • Folosind un mixer, batem albușurile până se formează vârfuri rigide. Adăugăm treptat gălbenușurile amestecate cu uleiul și coaja de portocală.
   • Incorporăm făina treptat, amestecând delicat de jos în sus, până la omogenizare.
   • Turnăm aluatul într-un posh și formăm cerculețe pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.
   • Coacem la 150 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute, până devin aurii.
2. Prepararea siropului:
   • Într-o cratiță, punem apa și zahărul. Adăugăm și coaja de portocală confiată și lăsăm să fiarbă până se topește complet zahărul. Lăsăm să se răcească.
3. Prepararea cremei:
   • Înmuăm gelatina în apă rece pentru câteva minute pentru a hidrata.
   • Într-un bol, folosind un mixer, batem gălbenușurile până devin spumoase. Adăugăm zahărul și continuăm să mixăm.
   • Punem bolul pe baie de aburi și încălzim amestecul, amestecând constant, până când devine gros și începe să se lege.
   • Luăm bolul de pe foc și adăugăm gelatina hidratată. Amestecăm bine până la omogenizare.
   • Încorporăm frișca bătută și esența de vanilie. Mixăm până obținem o cremă fină și aerată.
4. Asamblarea prăjiturilor:
   • Tapetăm fiecare cerculeț de aluat cu o lingură generoasă din crema preparată.
   • Acoperim fiecare cerculeț cu un altul.
   • Topim ciocolata cu lapte împreună cu frișca lichidă pe baie de aburi sau la microunde, amestecând până se omogenizează.
   • Decorăm prăjiturile cu glazura de ciocolată topită.
   • Lăsăm prăjiturile la frigider pentru cel puțin 3 ore înainte de servire pentru a se întări crema.