Rețetă humus
Ingrediente necesare:
- 400 g năut fiert (aproximativ 1 conservă)
- 2-3 linguri tahini (pastă de susan)
- 2-3 căței de usturoi
- 3-4 linguri suc de lămâie (după gust)
- 3-4 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță chimion măcinat (opțional)
- Sare, după gust
- Apă rece (după nevoie)
- Paprika și pătrunjel tocat (pentru decor)
Mod de preparare:
- Dacă folosești năut din conservă, scurge-l și clătește-l bine sub jet de apă rece. Dacă folosești năut uscat, pune-l la înmuiat peste noapte, apoi fierbe-l până devine moale și scurge-l.
- Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă năutul, tahini, usturoiul, sucul de lămâie și uleiul de măsline.
- Mixează până obții o pastă omogenă. Dacă humusul este prea gros, adaugă treptat apă rece, câte o lingură, până ajunge la consistența dorită.
- Adaugă chimionul măcinat (dacă folosești) și sare după gust. Mixează din nou pentru a încorpora ingredientele.
- Transferă humusul într-un bol și netezește suprafața cu dosul unei linguri.
- Stropește cu puțin ulei de măsline, presară paprika și pătrunjel tocat pentru decor.
Humusul se poate servi cu pâine pita, legume proaspete sau chipsuri de legume. Poftă bună!
