Pentru prăjituri de vară, o cremă delicioasă și potrivită ar fi o cremă de vanilie ușoară și aromată. Iată o rețetă simplă și răcoritoare:
Ingrediente:
- 500 ml lapte integral
- 4 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 40 g făină
- 1 lingură extract de vanilie (sau 1 pliculeț zahăr vanilat)
- Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
Instrucțiuni:
- Pregătirea cremei:
- Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu zahărul până când obții o compoziție omogenă și deschisă la culoare.
- Adăugarea făinii:
- Adaugă făina treptat peste amestecul de gălbenușuri și zahăr și amestecă bine pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Fierberea laptelui:
- Încălzește laptele într-o cratiță până când apare abur, dar nu fierte. Poți adăuga și coaja rasă de lămâie pentru a adăuga un pic de prospețime.
- Amestecarea ingredientelor:
- Toarnă treptat laptele cald peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu cu un tel pentru a împiedica coagularea gălbenușurilor.
- Gătirea cremei:
- Toarnă compoziția obținută în cratiță și pune-o pe foc mic, amestecând constant până când crema începe să se îngroașe.
- Aromatizarea:
- Îndepărtează cratița de pe foc și adaugă extractul de vanilie. Amestecă bine pentru a omogeniza aroma.
- Răcirea și utilizarea:
- Lasă crema să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin o oră înainte de utilizare. Poți folosi această cremă pentru umplerea tartelor, a clătitelor sau pentru orice altă prăjitură de vară.
Această cremă de vanilie este proaspătă, ușor de preparat și va adăuga un gust delicios oricărei prăjituri de vară!
