Biscuiți fragezi cu nucă de cocos
Ingrediente:
- 200 g unt (82% grăsime)
- 2 gălbenușuri
- 100 g zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
- 250 g făină
- 50 g fulgi de cocos
- 1 vârf de cuțit sare
- 1 vârf de cuțit praf de copt
- 150 ml lapte rece
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Mixăm untul moale cu sarea, zahărul pudră și zahărul vanilat până obținem o cremă fină.
- Adăugăm gălbenușurile și mixăm energic până la încorporare.
- Într-un bol separat, amestecăm făina cu fulgii de cocos și praful de copt.
- Încorporăm amestecul de făină în crema de unt și gălbenușuri, având grijă să nu amestecăm intens pentru a menține frăgezimea biscuiților.
- Adăugăm laptele rece treptat, până obținem o consistență cremoasă a aluatului.
- Formarea biscuiților:
- Preîncălzim cuptorul la 165 °C.
- Punem aluatul într-un poș cu vârf stelat.
- Formăm biscuiții pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, asigurându-ne că au aceeași grosime pentru a se coace uniform.
- Coacerea:
- Coacem biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, până devin aurii.
- Servirea:
- Lăsăm biscuiții să se răcească înainte de a-i servi.
Poftă bună!
