Acest zarzavat este perfect pentru a da savoare supelor, ciorbelor și tocănițelor pe timpul iernii!
Ingrediente:
- 5 kg ardei și gogoșari de toate culorile
- 2 kg morcov
- 1 kg rădăcină de pătrunjel
- 1 kg țelină (rădăcină și frunze)
- Pătrunjel verde, după gust
- 1 litru ulei
- 1 lingură sare pentru murături
- Conservant
Mod de preparare:
- Spală ardeii și gogoșarii, curăță-i de semințe și toacă-i mărunt folosind un robot de bucătărie sau o mașină de tocat.
- Curăță morcovul, rădăcina de pătrunjel și țelina, apoi dă-le prin răzătoarea robotului de bucătărie.
- Spală frunzele de țelină și pătrunjelul verde, apoi toacă-le și pe acestea în robot.
- Amestecă toate legumele tocate într-un bol mare, adaugă sarea și uleiul, apoi amestecă bine până când totul este bine omogenizat.
- Pune amestecul în bidonașe de plastic, presară un plic de conservant deasupra fiecărui bidonaș și sigilează-le bine.
Sugestie: Dacă îți place leușteanul, poți separa un sfert din compoziție și adăuga leuștean tocat, pentru a da un gust deosebit ciorbelor de fasole sau de porc.
