Prajitură turnată cu brânză și fructe de vară
Această prăjitură te răsfață cu fiecare mușcătură, combinând textura fină a brânzei cu prospețimea fructelor sezoniere, oferind o adevărată explozie de arome.
Ingrediente
Pentru blat (pentru tava de 25×35 cm):
- 2 ouă mari
- 10 linguri de zahăr
- 9 linguri ulei
- 10 linguri lapte
- 12 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- 1 fiolă esență de vanilie
Pentru umplutură:
- 500 g brânză dulce (nu prea cremoasă)
- 3 ouă
- 3 linguri griș
- 1 ceașcă zmeură
- 5-6 caise
- 1 fiolă esență de vanilie
- 1 fiolă esență de lămâie
- 6 linguri zahăr
Mod de preparare
- Pregătirea tavii: Tapetează tava cu hârtie de copt. Spală caisele, usucă-le și taie-le în cubulețe.
- Prepararea blatului: Într-un bol, mixează ouăle cu zahărul până obții o cremă pufoasă. Adaugă esența de vanilie și uleiul și mixează încă câteva minute. Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le treptat în compoziția de ouă, alternând cu laptele. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Împarte aluatul în două părți egale.
- Prepararea umpluturii: Într-un alt bol, mixează brânza cu zahărul, ouăle și esențele. Adaugă grișul și amestecă bine. Incorporează ușor zmeura și cubulețele de caise.
- Asamblarea: Toarnă jumătate din aluatul pentru blat în tava pregătită și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute (încălzire sus/jos). Scoate tava din cuptor și nivelează uniform. Adaugă apoi umplutura de brânză, iar deasupra toarnă cealaltă jumătate de aluat.
- Coacerea finală: Coace prăjitura încă 30 de minute sau până când este bine rumenită și închegată.
- Răcirea și servirea: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o pudra cu zahăr vanilat și a o porționa.
Această prăjitură va aduce un strop de dulce și prospețime în orice moment al zilei!
Sursa: reteteculinare.ro
