Rulouri delicioase cu mac
Ingrediente:
- 500 g făină
- 250 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 2 lingurițe drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 80 g unt (la temperatura camerei)
- 2 ouă
- Un praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie
Mod de Preparare:
- Pregătirea drojdiei:
- Într-un bol mic, combină laptele călduț cu 1 lingură de zahăr și drojdia. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până devine spumos.
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea.
- Într-un alt bol, bate ouăle cu restul de zahăr și esența de vanilie.
- Adaugă amestecul de drojdie și lapte în făină, apoi încorporează ouăle bătute și untul moale. Frământă aluatul până devine omogen și elastic. Dacă este nevoie, mai adaugă puțină făină.
- Dospirea aluatului:
- Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald până își dublează volumul.
- Prepararea umpluturii:
- Într-o cratiță mică, adu laptele și zahărul la fierbere.
- Adaugă macul, untul și esența de vanilie (și coaja de lămâie, dacă folosești) și amestecă bine. Fierbe amestecul la foc mic timp de 5-10 minute, până se îngroașă. Lasă umplutura să se răcească complet.
- Montarea rulourilor:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată într-un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime.
- Întinde uniform umplutura de mac pe suprafața aluatului.
- Rulează aluatul strâns, începând de la o margine lungă, pentru a forma un rulou.
- Taie ruloul în felii de aproximativ 2-3 cm grosime și așază-le în tava pregătită, lăsând puțin spațiu între ele pentru a permite creșterea.
- Coacerea:
- Lasă rulourile să crească încă 15-20 de minute în tavă.
- Coace-le în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până devin aurii.
- Finisarea:
- Pudrează rulourile cu zahăr sau le poți glazura cu miere, după preferință.
Savurează rulourile delicioase cu mac.
