Salată de ardei iuți cu ceapă, la borcan, fără conservanți
Secretul este fierberea marinatei pentru doar 1-2 minute înainte de a o turna în borcane, ceea ce ajută la menținerea aromelor intense și a texturii crocante a ardeilor și cepei.
Ingrediente:
- 1 kg ardei iuți
- 1 kg ceapă albă
- 500 ml oțet
- 500 ml apă
- 2 linguri sare
- 4 linguri zahăr
- Ienibahar
- Semințe de coriandru
- Boabe de piper
Mod de preparare:
- Spală ardeii iuți și îndepărtează-le codițele.
- Curăță ceapa.
- Folosind un blender, mărunțește ardeii iuți.
- Taie ceapa mărunt și amestec-o bine cu ardeii mărunțiți.
- Într-o cratiță, combină apa, oțetul, sarea, zahărul și condimentele. Fierbe amestecul pe foc mic timp de 1-2 minute.
- Împarte amestecul de ardei și ceapă în borcane sterilizate.
- Toarnă marinata fierbinte peste compoziția din borcane și închide-le ermetic.
