Ingrediente Prajitura Zi si Noapte
Blat:
- 6 ouă
- 9 linguri de făină
- 9 linguri de zahăr
- 2 linguri de cacao
- 1 plic praf de copt
Cremă:
- 4 gălbenușuri
- 2 linguri de făină
- 4 plicuri de zahăr vanilat
- 200 ml lapte
- 100 g zahăr
- 1 pachet de unt
Glazură:
- 4 albușuri
- 200 g zahăr
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- Ciocolată rasă (opțional)
Mod de Preparare
Blat:
- Bate bine cele 6 albușuri până devin spumă.
- Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea fermă.
- Incorporează gălbenușurile amestecând ușor cu o spatulă.
- Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt și cacaua, amestecând ușor până la omogenizare.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 160°C timp de aproximativ 30 de minute.
Cremă:
- Amestecă cele 4 gălbenușuri cu făina și zahărul vanilat.
- Adaugă treptat laptele și zahărul, amestecând continuu.
- Pune compoziția pe foc și gătește până se îngroașă bine, amestecând constant.
- Lasă crema să se răcească complet.
- Încorporează untul la temperatura camerei, bătut spumă, în crema răcită.
Glazură:
- Bate bine cele 4 albușuri rămase cu zahărul și zeama de lămâie.
- Continuă să bați albușurile la bain-marie până devin lucioase și ferme.
Asamblare:
- Peste blatul răcit, întinde uniform crema.
- Adaugă glazura de albușuri deasupra cremei.
- Decorează cu ciocolată rasă sau bombonele, după preferință.
Sfat:
- Dacă dorești mai multă cremă, poți folosi un pachet și jumătate de unt în loc de unul singur.
Este delicioasă! Poftă bună!
Sursa: bucataras/nadina73
