Ingrediente
- 750 g dovlecei
- 250 g brânză telemea de vacă
- 1 ou
- O legătură de mărar
- 4 linguri pesmet
- 4 linguri făină
- Sare (doar dacă este necesar)
- Piper
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Prepararea dovleceilor și brânzei:
- Curăță dovleceii de coajă și dă-i pe răzătoarea cu orificii mici.
- Lasă dovleceii la scurs într-o sită sau stoarce-i bine pentru a elimina excesul de apă.
- Dă brânza telemea pe răzătoarea mică.
- Amestecarea ingredientelor:
- Într-un castron, pune dovleceii bine scurși, brânza telemea rasă, oul, mărarul tocat, făina și pesmetul.
- Condimentează cu sare (dacă este necesar) și piper.
- Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
- Formarea și prăjirea chifteluțelor:
- Încinge uleiul într-o cratiță.
- Cu ajutorul unei linguri, formează chifteluțele și pune-le în uleiul încins.
- Prăjește chifteluțele pe ambele părți până se rumenesc frumos.
- Scurgerea uleiului:
- Scoate chifteluțele prăjite pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servirea:
- Servește chifteluțele calde sau reci, simple, cu smântână sau mujdei de usturoi.
Poftă bună!
Sursa: bucataras
