eDelicios

Pandișpan cu fructe de sezon, simplu și rapid. E nemaipomenit cel cu caise

Pandișpan cu fructe de sezon

Ingrediente:

  • 8 ouă
  • 8 linguri zahăr (250 g)
  • 8 linguri făină (250 g)
  • 2 pliculețe zahăr vanilat
  • 1 linguriță coajă de lămâie
  • 1 linguriță zeamă de lămâie
  • 1 vârf de cuțit de sare
  • 500 g caise sau orice fructe de sezon, uscate, din compot, etc.

Mod de preparare:

  1. Pregătirea caiselor:
    • Spălați caisele și lăsați-le la scurs. După ce s-au scurs, scoateți sâmburii și tăiați-le în bucăți de dimensiunea dorită.
    • Preîncălziți cuptorul la 170-180°C.
  2. Prepararea compoziției:
    • Separați ouăle, punând albușurile într-un bol și gălbenușurile în altul.
    • Adăugați sarea peste albușuri și mixați până obțineți o spumă.
    • Adăugați zahărul, lingură cu lingură, mixând bine după fiecare adăugare până când zahărul se dizolvă complet.
    • Adăugați zahărul vanilat și zeama de lămâie, mixând până obțineți o bezea tare și lucioasă.
    • Cu mixerul la viteză mică, încorporați pe rând câte un gălbenuș, apoi adăugați coaja de lămâie.
  3. Încorporarea făinii:
    • Lăsați mixerul deoparte și adăugați făina cernută în 2-3 reprize, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus pentru a păstra compoziția aerată.
  4. Coacerea:
    • Tapetați o tavă (25×35 cm) cu hârtie de copt și turnați compoziția în ea, nivelând uniform.
    • Așezați bucățile de caise deasupra.
    • Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute, până când pandișpanul se rumenește frumos și trece testul scobitorii (introduceți o scobitoare în mijlocul pandișpanului și, dacă iese curată, fără aluat prins de ea, înseamnă că este copt).
  5. Răcirea și servirea:
    • După ce pandișpanul este copt, scoateți-l din tavă și lăsați-l să se răcească.
    • Porționați pandișpanul când este încă ușor călduț.
    • Opțional, puteți pudra cu zahăr pudră.

Poftă bună!

 

 

 

Sursa inspiratie: Kilo Retete

Loading...