Turte cu brânză și ceapă verde. Se prăjesc în tigaie cu puțin ulei încins, câte 2 minute pe fiecare parte

Ingrediente necesare:

• 95 ml apă
• 1,5 g sare
• 150 g făină
• 30 g ceapă verde
• Un vârf de bicarbonat de sodiu
• 50 g brânză
• 1/4 pahar făină
• 1/4 pahar amidon de porumb
• 20 g unt sărat
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:
   • Dizolvați sarea în apă, apoi adăugați 150 g de făină. Amestecați și frământați până obțineți un aluat omogen și elastic.
   • Acoperiți aluatul cu bolul în care l-ați frământat și lăsați-l deoparte pentru 10 minute.
2. Pregătirea umpluturii:
   • După 10 minute, împărțiți aluatul în 4 biluțe egale. Acoperiți-le și pregătiți umplutura.
   • Amestecați ceapa verde tocată cu un praf de bicarbonat. Radeți brânza.
3. Prepararea foițelor:
   • Într-un bol separat, amestecați 1/4 pahar făină cu 1/4 pahar amidon de porumb.
   • Presărați puțin din acest amestec pe suprafața de lucru și întindeți prima biluță de aluat până la un diametru de aproximativ 18 cm. Repetați cu celelalte biluțe.
   • Suprapuneți foile întinse, asigurându-vă că între fiecare foaie să presărați un strat subțire din amestecul de făină și amidon.
   • Întindeți foile suprapuse până ajungeți la un diametru de aproximativ 28 cm, apoi separați-le.
4. Asamblarea:
   • Luați prima foaie, ungeți-o cu unt topit, adăugați brânza rasă și ceapa verde.
   • Împachetați foaia, aducând marginile spre mijloc.
5. Prăjirea:
   • Prăjiți fiecare plăcintă într-o tigaie cu puțin ulei încins, câte 2 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

Poftă bună!