Ingrediente:
- 200 g conopidă
- 1 morcov dat prin răzătoare
- 1 ceapă
- 1 lingură făină
- 200 g broccoli
- 2 cartofi
- 1 lingură amidon
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri ulei
- sare, piper, verdeață proaspătă
Mod de preparare:
- Pregătirea legumelor:
- Fierbeți cartofii în coajă, apoi decojiți-i și dați-i prin răzătoarea mică pentru a obține un piure gros.
- Tocați fin cățeii de usturoi, ceapa și verdeața.
- Prepararea legumelor pentru chifteluțe:
- Împărțiți conopida desfăcută și broccoli-ul în boluri separate. Adăugați câte 3 linguri de apă în fiecare bol și introduceți-le la microunde la putere maximă pentru 3 minute. După microunde, mărunțiți legumele pregătite cu ajutorul unui blender până obțineți o pastă fină.
- Amestecul pentru chifteluțe:
- Într-un bol mare, amestecați piureul de cartofi, pasta de conopidă și broccoli, făina, amidonul, cățeii de usturoi și ceapa tocată fin, precum și verdeața proaspătă. Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați bine până la omogenizare.
- Formarea și gătirea chifteluțelor:
- Cu mâinile ude, formați chifteluțele din amestecul de legume.
- Aveți două opțiuni pentru gătire:
- Prăjire: Încingeți o tigaie cu ulei la foc mediu și prăjiți chifteluțele până devin aurii și crocante pe ambele părți.
- Coacere: Așezați chifteluțele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius pentru 15 minute. Apoi întoarceți-le pe partea cealaltă și mai coaceți-le încă 15 minute sau până când devin aurii și crocante.
- Servire:
- Scoateți chifteluțele din cuptor sau tigaie și serviți-le calde, alături de sosul preferat sau într-o salată de legume proaspete.
Aceste chifteluțe vegane de legume sunt o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru masa de prânz sau cină. Poftă bună!
Sursa foto: kiloretete.ro
