Rețetă: gogoși de casă
Ingrediente
- 300 g făină (făină de grâu sau maida)
- 120 ml lapte (1/2 cană)
- 4 g drojdie instant (1 linguriță)
- 30 g zahăr (2 linguri)
- 30 g unt nesărat (la temperatura camerei) (2 linguri)
- 1 ou (la temperatura camerei)
- 2 g sare (1/2 linguriță)
Mod de preparare
- Activarea drojdiei: Încălzește laptele până devine călduț (nu fierbinte). Adaugă drojdia instantă și jumătate din cantitatea de zahăr în lapte. Amestecă ușor și lasă să stea 5-10 minute, până când amestecul devine spumos.
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și restul de zahăr. Adaugă untul moale și oul în amestecul de făină.
- Frământarea aluatului: Toarnă treptat amestecul de drojdie activată și lapte în bolul cu făină. Framântă bine până când toate ingredientele sunt incorporate și aluatul este moale și elastic. Poate fi necesar să adaugi puțină făină dacă aluatul este prea lipicios.
- Dospirea aluatului: Acoperă bolul cu un prosop curat sau cu folie alimentară și lasă aluatul să dospească într-un loc călduț timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul.
- Formarea gogoșilor: După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată până la o grosime de aproximativ 1 cm. Taie cercuri cu ajutorul unui pahar sau a unui decupator și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperă-le cu un prosop curat și lasă-le să mai dospească pentru încă 15-20 de minute.
- Prăjirea gogoșilor: Încălzește ulei într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță până când atinge o temperatură de aproximativ 170-180 grade Celsius. Prăjește gogoșile câteva minute pe fiecare parte până devin aurii și crescute.
- Servirea: Scurge gogoșile pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Poți presăra gogoșile calde cu zahăr pudră sau le poți umple cu gem, ciocolată topită sau alte umpluturi preferate.
Bucură-te de gogoșile de casă delicioase și pufoase!
