Desert: Prăjitură cu blat din cocos și cremă de vanilie
Ingrediente:
Pentru blat:
- 300 g nucă de cocos deshidratată
- 300 g zahăr
- 6 albușuri de ou
- 1 praf de sare
Pentru crema de vanilie:
- 300 ml lapte
- 350 ml frișcă
- 6 gălbenușuri de ou
- 200 g zahăr
- 50 g amidon alimentar
- 2 ml esență de vanilie
- 1 praf de sare
Pentru stratul de ciocolată:
- 200 g ciocolată
- 75 ml frișcă lichidă
Pentru decorare:
- 30 g ciocolată rasă
Mod de preparare:
Blatul:
- Bate albușurile spumă cu un praf de sare și zahărul până obții o spumă tare.
- Adaugă nuca de cocos rasă și încorporeaz-o în spumă cu ajutorul unei spatule.
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția pentru blat. Nivelează uniform.
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru circa 25 de minute, până devine maronie deasupra.
- După ce s-a răcit, scoate cu grijă blatul din tavă, îndepărtează hârtia și așază-l din nou în tavă, tot pe hârtie de copt.
Strat de ciocolată:
- Pune ciocolata și frișca pe baie de aburi până se omogenizează.
- Toarnă imediat stratul de ciocolată peste blat, nivelează și dă tava la rece.
Crema de vanilie:
- Amestecă gălbenușurile cu zahărul, amidonul și 100 ml de lapte rece.
- Pune restul de lapte la fiert. Când fierbe, toarnă-l peste amestecul de gălbenușuri și fierbe în continuare, amestecând până se îngroașă.
- Lasă crema la răcit. Între timp, bate frișca.
- Mixează crema răcită cu mixerul, adăugând câte o lingură de frișcă bătută până o încorporezi pe toată. Adaugă esența de vanilie.
Asamblare și decorare:
- Întinde crema de vanilie peste stratul de ciocolată.
- Decorează cu ciocolată rasă.
- Lasă tava la rece înainte de a tăia prăjitura cu ajutorul unui cuțit trecut prin apă caldă.
Poftă bună!
Loading...
