Ingrediente:
- Orez integral sau quinoa: Înlocuiește orezul alb cu orez integral sau quinoa pentru o variantă mai sănătoasă și bogată în fibre.
- Carne slabă: Folosește carne de pui sau curcan în locul celei de porc pentru o opțiune mai puțin grasă.
- Legume: Adaugă mai multe legume tocate fin, cum ar fi morcovii, ardeii, ciupercile sau țelina, pentru a spori aportul de vitamine și a reduce cantitatea de carne.
- Ulei de măsline: Înlocuiește grăsimile animale cu ulei de măsline pentru a reduce nivelul de colesterol.
- Ierburi și condimente: Folosește multe ierburi aromatice (mărar, pătrunjel, cimbru) și condimente naturale (piper, boia dulce, chimen) pentru a intensifica gustul fără a adăuga grăsimi.
- Frunze de varză murată: Dacă folosești varză murată, alege frunze subțiri și bine clătite pentru a reduce conținutul de sare.
Mod de preparare:
- Pregătirea orezului integral sau a quinoei: Fierbe orezul integral sau quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Amestecul de carne și legume: Într-un bol mare, amestecă carnea de pui sau curcan tocată cu orezul fiert sau quinoa, legumele tocate fin, uleiul de măsline și condimentele.
- Umplerea și împachetarea sarmalelor: Pune câte o lingură din amestecul de carne și legume pe fiecare frunză de varză murată, apoi rulează-le strâns.
- Gătitul sarmalelor: Așază sarmalele într-o oală mare, adaugă apă și, eventual, puțin suc de roșii. Fierbe-le la foc mic până când sunt gătite complet, aproximativ 2-3 ore.
Aceste modificări nu doar că vor face sarmalele mai ușoare și mai sănătoase, dar vor adăuga și o notă de prospețime și savoare preparatului tradițional. Poftă bună!
Loading...
