eDelicios

Nu mai pune margarină în piureul de post. Pune acest ingredient folosit pe vremea lui Ceausescu

Adăugarea cepei călite în piureul de cartofi este o tehnică clasică, folosită adesea pe vremea lui Ceaușescu pentru a adăuga savoare și cremozitate. Iată o rețetă de piure de post cu ceapă călită:

Piure de post cu ceapă călită

Ingrediente

  • 1 kg de cartofi
  • 2 cepe mari
  • 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui (sau alt ulei vegetal)
  • 200 ml lapte vegetal (migdale, soia, orez, cocos)
  • Sare, după gust
  • Piper negru proaspăt măcinat, după gust

Instrucțiuni

  1. Curăță și taie cartofii: Curăță cartofii și taie-i în bucăți egale pentru a se fierbe uniform.
  2. Fierbe cartofii: Pune cartofii într-o oală cu apă rece și sare. Fierbe-i până devin foarte moi, aproximativ 20 de minute.
  3. Scurge cartofii: Scurge cartofii și lasă-i să se usuce puțin.
  4. Călește ceapa: Între timp, curăță și toacă cepele mărunt. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de floarea-soarelui la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine aurie și caramelizată, amestecând frecvent pentru a nu se arde. Acest proces durează aproximativ 10-15 minute.
  5. Zdrobește cartofii: Folosește un zdrobitor de cartofi sau un tel pentru a zdrobi cartofii fierți până devin un piure fin.
  6. Adaugă ceapa călită: Toarnă ceapa călită, împreună cu uleiul în care s-a călit, peste piureul de cartofi și amestecă bine.
  7. Adaugă laptele vegetal: Începe să adaugi laptele vegetal treptat, amestecând continuu, până când piureul ajunge la consistența dorită.
  8. Condimentează: Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a încorpora toate aromele.
  9. Servește: Piureul de post cu ceapă călită este gata să fie servit ca garnitură sau ca fel principal.

Sfaturi suplimentare:

  • Ceapă caramelizată: Dacă vrei un gust și mai intens, lasă ceapa să se caramelizeze complet. Aceasta va adăuga o dulceață naturală piureului.
  • Arome adiționale: Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțin usturoi tocat fin sau ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul.

Această variantă de piure de post este nu doar simplă și tradițională, ci și foarte gustoasă datorită cepei călite, care adaugă o notă dulce și bogată preparatului. Poftă bună!

Loading...