eDelicios

Ce să pui în chifteluţe pentru a ieşi pufoase. E cea mai buna si ieftina varianta

Pentru a obține chifteluțe pufoase, unul dintre trucurile esențiale este să adaugi pesmet. Pesmetul absoarbe umiditatea din amestec și ajută la menținerea unei texturi moi și aerate. Iată o rețetă simplă și eficientă pentru chifteluțe pufoase:

Ingrediente:

  • 500 g carne tocată (de porc, vită sau amestec)
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2-3 căței de usturoi, pisați
  • 1 ou
  • 3-4 linguri de pesmet
  • 2-3 linguri de lapte
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
  • Sare și piper, după gust
  • 1 linguriță de boia de ardei (opțional)
  • 1 linguriță de cimbru uscat (opțional)
  • Ulei pentru prăjit

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea pesmetului:
    • Într-un bol mic, amestecă pesmetul cu laptele și lasă-l să se înmoaie timp de câteva minute. Acest pas ajută la obținerea unei texturi mai pufoase.
  2. Pregătirea amestecului de carne:
    • Într-un bol mare, combină carnea tocată cu ceapa tocată, usturoiul pisat, oul și pesmetul înmuiat în lapte.
    • Adaugă pătrunjelul tocat, sare, piper, boia de ardei și cimbru, dacă folosești. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
  3. Formarea chifteluțelor:
    • Cu mâinile umezite, formează chifteluțele din amestecul de carne. Poți face chifteluțe de dimensiuni mici sau medii, după preferință.
  4. Prăjirea chifteluțelor:
    • Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă chifteluțele și prăjește-le până devin aurii și crocante pe toate părțile. Asigură-te că sunt bine gătite în interior.
    • Scoate chifteluțele pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Sfaturi Suplimentare:

  • Consistența: Dacă amestecul de carne este prea umed, mai adaugă puțin pesmet. Dacă este prea uscat, mai adaugă puțin lapte sau un ou suplimentar.
  • Condimentare: Gustă amestecul crud (cu atenție la igienă) pentru a ajusta condimentele înainte de a forma chifteluțele.
  • Gătire: Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace chifteluțele în cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere.

Pesmetul adăugat în amestec este secretul pentru chifteluțe pufoase și delicioase. Aceasta rețetă simplă și clasică asigură succesul de fiecare dată!