Rețeta pentru delicioasa prăjitura „Televizor” sau „Budapesta”. Așa îi dai gustul copilăriei

Rețeta Originală a Prăjiturii „Televizor”

Ingrediente pentru Foi de Cacao:

• 2 ouă
• 10 linguri de zahăr
• 10 linguri de lapte
• 10 linguri de ulei
• 3 linguri de cacao
• 1 linguriță de amoniac
• 500 g făină

Ingrediente pentru Pandișpan:

• 7 ouă
• 7 linguri de zahăr
• 7 linguri de făină

Ingrediente pentru Cremă:

• 1 l lapte
• 10 linguri de făină (sau 4 linguri de amidon)
• 200 g zahăr
• Vanilie (sau coajă rasă de lămâie)
• 200 g unt

Ingrediente pentru Glazură de Ciocolată:

• 3 linguri de apă
• 3 linguri de cacao
• 200 g zahăr
• 50 g unt

Mod de Preparare

Pandișpan:

1. Mixează ouăle cu zahărul și puțină sare până obții o compoziție cremoasă, triplă în volum.
2. Cerne făina și încorporeaz-o delicat cu o spatulă în compoziție.
3. Toarnă aluatul în tava pregătită cu hârtie de copt.
4. Coace pandișpanul la 180°C timp de 25 de minute sau până când trece testul scobitorii.
5. Scoate pandișpanul și lasă-l la răcit pe un grătar.

Foi de Cacao:

1. Amestecă ouăle cu zahărul cu ajutorul unui tel.
2. Adaugă laptele, uleiul și amoniacul stins cu oțet sau zeamă de lămâie.
3. Cerne făina și cacao și încorporează-le în compoziție.
4. Frământă un aluat potrivit de tare.
5. Împarte aluatul în două bucăți și întinde-le în foi de 24×37 cm.
6. Presară făină peste fundul unei tăvi și întinde foile de cacao.
7. Înțeapă foile cu o furculiță pentru a preveni umflarea.
8. Coace foile la 180°C timp de 15 minute.
9. Transferă foile pe un grătar și lasă-le la răcit.

Cremă:

1. Pune laptele la fiert la foc mic.
2. Într-un alt vas, amestecă făina cu zahărul și vanilia.
3. Adaugă laptele cald treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
4. Fierbe crema la foc mic timp de 4 minute după ce începe să clocotească.
5. Adaugă untul tăiat bucățele și amestecă până se omogenizează.

Asamblare:

1. Așază o foaie de cacao în tavă.
2. Întinde jumătate din cremă deasupra.
3. Așază pandișpanul peste cremă.
4. Adaugă restul de cremă peste pandișpan.
5. Acoperă cu a doua foaie de cacao.

Glazură de Ciocolată:

1. Fierbe apa, cacao, zahărul și untul la baie de abur.
2. Lasă glazura la răcorit.
3. Întinde glazura deasupra prăjiturii.

Finalizare:

• Lasă prăjitura la rece peste noapte pentru ca aromele să se contopească.
• Servește și bucură-te de savoarea prăjiturii „Televizor”!

Poftă bună!