Ingredientul pe care Florin Dumitrescu îl folosește la piureul de cartofi. Poate părea banal, dar asa n-ai cum sa gresesti

Piure de Cartofi Perfect – Recomandat de Chef Florin Dumitrescu

Ingrediente:

• 5-6 cartofi
• Sare
• Piper
• 300 ml lapte
• 100 g unt

Mod de preparare:

1. Pregătirea cartofilor:
   • Pune o oală cu apă și sare la fiert.
   • Curăță cartofii de coajă.
   • Adaugă cartofii în oala cu apă, asigurându-te că apa acoperă doar cartofii.
2. Pregătirea amestecului de lapte și unt:
   • Într-un vas separat, pune laptele și untul.
   • Încălzește amestecul până ajunge la punctul de fierbere, apoi ia-l de pe foc.
3. Fierberea cartofilor:
   • Fierbe cartofii până devin moi.
   • Scurge apa din oală.
4. Zdrobirea cartofilor:
   • Zdrobește cartofii cu o ustensilă specială pentru piure.
5. Amestecarea:
   • Adaugă treptat câte un polonic din amestecul de lapte și unt peste cartofii zdrobiți.
   • Amestecă bine cu un tel până obții consistența dorită. Piureul trebuie să fie cremos, dar nu prea ferm sau prea lichid.
6. Condimentarea:
   • Condimentează cu sare și piper după gust.

Rezultatul

Un piure de cartofi cremos și delicios, perfect chiar și pentru cei mai pretențioși. Poftă bună!