Cea mai bună cremă pentru eclere. Trebuie doar sa adaugi acest ingredient-minune

Cu siguranță, eclerele sunt printre cele mai populare și delicioase prăjituri din lume. Chiar dacă acestea se găsesc în orice cofetărie, vă încurajăm să le pregătiți acasă. Deși pregătirea eclerelor, în special a cremei lor, poate părea dificilă, vă vom demonstra că nu este așa.

Cea mai bună rețetă de eclere umplute cu cremă de vanilie

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 100 ml ulei
• 300 ml apă
• 5 ouă
• 3 plicuri zahăr vanilat
• un praf de sare

Pentru crema de vanilie:

• 2 ouă
• 100 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 2 linguri de făină cu vârf
• 500 ml lapte
• esență de vanilie

Pentru glazură:

• 50 g unt
• 100 g ciocolată cu lapte
• 1 lingură apă
• 1 lingură ulei
• 2 linguri cacao

Mod de preparare:

Cojile pentru eclere:

1. Într-o crăticioară, puneți la fiert apa împreună cu uleiul și sarea.
2. Amestecați făina cu zahărul vanilat. Când apa începe să fiarbă, luați crăticioara de pe foc și adăugați făina. Amestecați bine până ce compoziția se desprinde de pe pereții crăticioarei.
3. Adăugați ouăle pe rând, unul câte unul, amestecând cu un mixer după fiecare, până se încorporează bine.
4. Puneți compoziția într-o pungă și dați forma eclerelor într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
5. Coaceți cojile eclerelor în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 25 de minute.

Crema de vanilie:

1. Într-o crăticioară, bateți bine ouăle. Adăugați zahărul și zahărul vanilat.
2. Adăugați făina și amestecați până la omogenizare.
3. Turnați treptat laptele cald peste compoziție, amestecând continuu.
4. Puneți oala pe foc, adăugați esența de vanilie și lăsați compoziția să se îngroașe, amestecând pentru a nu se lipi.
5. Când compoziția s-a îngroșat, adăugați untul și amestecați până ce acesta se topește.

Glazura:

1. Amestecați toate ingredientele și puneți-le la bain-marie până se topesc.
2. Când ciocolata începe să se topească, amestecați continuu timp de 1 minut.

Montarea eclerelor:

1. Tăiați cojile eclerelor pe lateral și umpleți-le cu crema de vanilie.
2. Opțional, deasupra cremei de vanilie puteți adăuga frișcă.
3. Ornați cu zahăr pudră sau cu glazura preparată