Descoperă secretul celei mai delicioase ciorbe rădăuțene! Câtă smântână să pui în oală, de fapt

Reteta:

Ingrediente:

500 g carne de pui sau de porc, tăiată în bucăți mici
1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe
1 rădăcină de țelină, tăiată cubulețe
1 cartof mare, tăiat cubulețe
1/2 țelină mică, tăiată cubulețe
1 lingură ulei de măsline sau unt
2 litri de apă
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
1/2 legătură de leuștean proaspăt, tocat fin
200 ml smântână (sau după gust)

Instrucțiuni:

Încinge uleiul sau untul într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine transparentă.
Adaugă carnea și rumenește-o până când capătă o culoare ușor maro.
Adaugă morcovii, rădăcinile de pătrunjel și țelină, cartoful și țelina tăiate cubulețe în oală. Amestecă bine și lasă-le să se călească împreună cu carnea timp de 5-7 minute.
Toarnă apa în oală și adaugă sare și piper după gust. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, până când legumele și carnea sunt fragede și gustoase.
La final, adaugă leușteanul tocat și amestecă bine. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.
Când servești ciorba în farfurii, adaugă smântână după gust în fiecare farfurie și amestecă ușor. Poți să adaugi mai multă smântână dacă îți place mai cremoasă și mai bogată în gust.

Secretul pentru cea mai bună ciorbă rădăuțeană stă în echilibrul perfect dintre aromele bogate ale legumelor proaspete, fragezimea cărnii și adăugarea potrivită de smântână, care îi va conferi un gust desăvârșit.