eDelicios

Cât usturoi să pui la mujdei pentru un gust ca la restaurant

Pentru a obține un mujdei delicios, exact ca la restaurant, este important să găsești echilibrul perfect între cantitatea de usturoi și celelalte ingrediente. Iată cum să procedezi:

Ingrediente pentru mujdei

  • 6-8 căței de usturoi (pentru o porție standard de mujdei)
  • Sare (după gust)
  • 2-3 linguri de ulei de măsline
  • 2-3 linguri de apă rece
  • Oțet sau zeamă de lămâie (opțional, după gust)
  • Pătrunjel tocat (opțional, pentru decor)

Instrucțiuni de preparare

  1. Curăță usturoiul: Curăță 6-8 căței de usturoi, în funcție de cât de intens vrei să fie gustul mujdeiului. Pentru un gust mai puternic, poți folosi mai mulți căței.
  2. Pisează usturoiul: Pisează usturoiul într-un mojar sau folosește o presă de usturoi pentru a obține o pastă fină. Adaugă un praf de sare pentru a ajuta la procesul de pisare.
  3. Adaugă uleiul: Începe să adaugi uleiul treptat, câte o lingură, amestecând constant. Uleiul va ajuta la emulsifierea mujdeiului și îi va da o consistență cremoasă.
  4. Adaugă apă rece: După ce ai încorporat uleiul, adaugă 2-3 linguri de apă rece pentru a subția mujdeiul. Continuă să amesteci bine până când obții o consistență omogenă.
  5. Ajustează gustul: Gustă mujdeiul și adaugă oțet sau zeamă de lămâie, dacă dorești un plus de aciditate. Poți ajusta și cantitatea de sare, dacă este necesar.
  6. Decorează (opțional): Dacă dorești, poți adăuga puțin pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime și culoare.

Sfaturi pentru un mujdei perfect

  • Uleiul de măsline: Uleiul de măsline extravirgin va adăuga un plus de savoare mujdeiului. Poți folosi și alte tipuri de ulei, dar cel de măsline este cel mai recomandat.
  • Consistența: Dacă preferi un mujdei mai subțire, adaugă mai multă apă rece. Pentru un mujdei mai gros, reduce cantitatea de apă.
  • Gustul: Ajustează cantitatea de usturoi în funcție de preferințele tale și ale celor care vor consuma mujdeiul. Dacă gătești pentru persoane care nu apreciază gustul puternic de usturoi, folosește mai puțini căței.

Cu aceste sfaturi și proporții, vei putea prepara un mujdei de usturoi gustos și aromat, exact ca cel servit în restaurantele tale preferate!