Cele mai bune chiftele din dovlecei
Ingrediente:
- 2-3 dovlecei medii
- 1 ceapă mică
- 2-3 căței de usturoi
- 1-2 ouă
- 100-150 g pesmet (sau făină)
- 50 g brânză feta sau parmezan (opțional)
- Sare și piper după gust
- Verdeață tocată (mărar, pătrunjel) după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Pregătirea dovleceilor:
- Rade dovleceii pe răzătoarea mare și pune-i într-un castron mare. Presară sare peste ei și lasă-i să stea timp de 10-15 minute pentru a elimina excesul de apă. După acest timp, stoarce dovleceii bine pentru a îndepărta cât mai mult lichid posibil.
- Pregătirea ingredientelor:
- Toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- Dacă folosești brânză, sfărâmă feta sau rade parmezanul.
- Amestecarea ingredientelor:
- Într-un castron mare, amestecă dovleceii stoarși cu ceapa, usturoiul, ouăle, verdeața și brânza (dacă folosești). Adaugă pesmetul sau făina treptat până când amestecul devine suficient de ferm pentru a putea forma chiftele. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Formarea chiftelelor:
- Cu mâinile umezite, formează chiftele de dimensiunea dorită din amestecul de dovlecei.
- Prăjirea:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Prăjește chiftelele în uleiul încins, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servirea:
- Chiftelele de dovlecei se servesc calde, alături de o salată proaspătă, iaurt sau sos de usturoi.
Sfaturi utile:
- Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, poți coace chiftelele în cuptor la 180°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere.
- Pentru un gust mai bogat, poți adăuga și alte legume rase, cum ar fi morcovul sau cartoful.
- Ajustează cantitatea de pesmet sau făină în funcție de consistența amestecului. Dacă este prea moale, adaugă mai mult pesmet sau făină.
Acum ai toate informațiile necesare pentru a pregăti cele mai bune chiftele din dovlecei! Poftă bună!
