Deserturile copilăriei noastre sunt simple, cu puține ingrediente, dar cu un gust aparte. Unul dintre cele mai iubite este cel descris mai jos. Indiferent dacă era preparat de bunica sau de mama, acesta era mereu un succes la mesele de sărbătoare. Așadar, iată cea mai bună rețetă de salam de biscuiți.
Ingrediente:
- 500 g biscuiți simpli (Petit Beurre sau populari)
- 200 g unt
- 200 g zahăr
- 100 ml lapte
- 50 g cacao
- 100 g nuci măcinate (opțional)
- 100 g stafide (opțional)
- 1 esență de rom
- 1 esență de vanilie
- 50 g ciocolată (opțional, pentru un gust mai intens)
Mod de preparare:
- Pregătirea biscuiților: Rupeți biscuiții în bucăți mici. Nu trebuie să fie foarte mărunțiți, ci doar sfărâmați grosier.
- Pregătirea nucilor și stafidelor: Dacă folosiți nuci și stafide, măcinați nucile și puneți stafidele la înmuiat în puțină apă caldă sau rom.
- Prepararea amestecului de cacao: Într-o cratiță, puneți zahărul, laptele și cacaua. Amestecați bine și puneți pe foc mediu. Adăugați untul și ciocolata (dacă folosiți). Amestecați continuu până când toate ingredientele se topesc și se omogenizează.
- Adăugarea esențelor: Luați cratița de pe foc și adăugați esența de rom și esența de vanilie. Lăsați amestecul să se răcească puțin.
- Combinarea ingredientelor: Într-un bol mare, puneți biscuiții sfărâmați, nucile măcinate și stafidele. Turnați amestecul de cacao peste biscuiți și amestecați bine până când toți biscuiții sunt acoperiți uniform cu acest amestec.
Formarea salamului de biscuiți:
- Pe o folie de plastic sau folie de aluminiu, puneți amestecul de biscuiți și modelați-l în formă de salam, presând bine pentru a elimina eventualele goluri de aer.
- Înfășurați strâns folia în jurul salamului și răsuciți capetele pentru a sigila bine.
- Puneți salamul de biscuiți în frigider pentru cel puțin 4-5 ore sau peste noapte pentru a se întări bine.
