eDelicios

Cea mai buna reteta de ardei umpluti e daca folosesti si acest ingredient secret. O sa vezi ca face diferenta

Poate nu te-ai gândit la asta până acum, dar cimbrul este un condiment esențial care dă un plus de gust ardeilor umpluți făcuți în casă, după rețeta mamei sau a bunicii. Iată cum prepari cea mai simplă și delicioasă rețetă de ardei umpluți. Ai nevoie doar de câteva ingrediente, pe care le găsești, cu siguranță, la tine în cămară sau în frigider.

Ingrediente

  • un kilogram carne tocată
  • zece ardei grași
  • trei cepe mari
  • o cană mică de orez
  • două linguri pastă de tomate
  • un ou
  • cimbru
  • pătrunjel
  • sare, piper

Cum prepari ardeii umpluți cu un strop de cimbru

Acum că ai adunat toate ingredientele, te poți apuca de rețeta propriu-zisă. Gustul va fi unul excepțional dacă urmezi întocmai pașii de mai jos.

  1. Pregătirea ardeilor:
    • Spală foarte bine ardeii. Taie capacele și curăță cotoarele. Apoi spală ardeii într-un castron pus în chiuvetă și scoate toate semințele din interior.
  2. Călirea cepei:
    • Călește ceapa într-o tigaie cu puțin ulei. După ce s-a rumenit, adaugă pasta de tomate și câteva linguri de apă. După câteva minute, adaugă orezul bine spălat și lasă totul timp de 2-3 minute.
  3. Adăugarea pătrunjelului:
    • Adaugă pătrunjelul tocat mărunt. Dacă nu ai pătrunjel la îndemână, poți pune mărar.
  4. Amestecarea cărnii:
    • Amestecă carnea tocată (amestec de porc, vită și curcan) cu oul, cimbrul, sarea și piperul. Dacă faci ardeii doar din carne de vită, nu adăuga ou.
  5. Umplerea ardeilor:
    • Umple ardeii cu amestecul de carne, lăsând un loc pentru capacele de roșii. Așază-i în tavă și pune-i la cuptor sau pe aragaz pentru aproximativ 50 de minute, într-un recipient în care adaugi o cană cu apă.
  6. Fierberea ardeilor:
    • După 25 de minute, toarnă încă o jumătate de cană de apă amestecată cu bulion și lasă ardeii la fiert pentru încă jumătate de oră, până când orezul și carnea sunt complet fierte.

Sfat pentru un plus de savoare

Dacă nu vrei să folosești orez, îl poți înlocui cu arpacaș sau hrișcă. Pentru un plus de savoare, gospodinele te sfătuiesc să torni 50 ml de vin alb sau zeama de la o lămâie în apa în care fierb ardeii.

Ardeii umpluți se servesc cu iaurt, smântână și pătrunjel proaspăt.