Pentru a obține un chec pufos și aromat, făina trebuie tratată corect înainte de a fi adăugată la amestecul de copt. Iată câteva sfaturi pentru pregătirea făinii în vederea obținerii unui chec delicios:
1. Cernerea făinii:
- Saturează făina cu aer și îndepărtează eventualele cocoloașe sau impurități.
- Cernerea va asigura o consistență uniformă a făinii și va contribui la pufosenia checului.
2. Aclimatizarea făinii:
- Adesea, făina este păstrată în condiții diferite de umiditate și temperatură față de mediul în care vei găti.
- Lasă făina să ajungă la temperatura camerei înainte de a o utiliza. Acest lucru va ajuta la obținerea unui rezultat mai consistent și mai uniform.
3. Adăugarea agentului de creștere (praf de copt):
- Pentru a asigura creșterea și pufosenia checului, adaugă praful de copt la făină și amestecă bine pentru a distribui uniform în amestecul uscat.
4. Aromatizarea făinii:
- Poți adăuga arome suplimentare făinii pentru a intensifica gustul checului. De exemplu, adaugă scorțișoară, vanilie, nucă de cocos sau coajă de lămâie rasă în făină și amestecă bine.
- Aceasta va impregna făina cu arome delicioase și va contribui la gustul final al checului.
5. Evitarea supraamestecării:
- Amestecă făina cu celelalte ingrediente uscate (zahăr, sare, etc.) doar până când acestea sunt încorporate. Supraamestecarea poate duce la activarea excesivă a glutenului, ceea ce poate duce la un chec dens și tare.
6. Adăugarea altor ingrediente:
- Dacă folosești ingrediente seci adiționale, cum ar fi nucile sau ciocolata, încorporează-le în făină înainte de a le adăuga la amestecul umed. Acest lucru va ajuta la distribuirea uniformă a acestor ingrediente în chec.
Urmând aceste sfaturi și tratând făina cu atenție înainte de a o adăuga la amestecul de copt, vei obține un chec pufos, aromat și delicios!
