Pentru blat:
- 6 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri cacao
- 300 g ciocolată neagră
- 300 ml frișcă lichidă
- 6 linguri făină
- 2 linguri ulei
- un praf de sare
Pentru sirop:
- 200 ml apă
- 5 linguri zahăr
- 1 lingură esență de rom
Pentru glazură:
- 300 g zahăr
- 150 ml apă
- 2 linguri cacao
Instrucțiuni:
- Pentru blat, începe prin separarea ouălor. Bate gălbenușurile cu zahărul și uleiul. Cerni făina, apoi amestec-o cu praful de copt și cacaoa. În alt vas, bați albușurile spumă cu un praf de sare. Când spuma e fermă, oprește mixerul și încorporează gălbenușurile, făina, cacaoa și praful de copt în albușuri. Amestecă bine cu o spatulă până obții o compoziție omogenă.
- Toarnă compoziția rezultată într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute, pe treapta din mijloc a cuptorului.
- Pentru crema de ciocolată, topește ciocolata la bain-marie și adaugă frișca lichidă. Omogenizează bine.
- Pentru sirop, amestecă apa cu zahărul și esența de rom într-un vas și fierbe până când zahărul se topește complet.
- După ce blatul s-a răcit, taie-l în bucăți potrivite și înjumătățește fiecare bucată pentru a pune crema între straturi. Însiropează bucățile de blat și adaugă crema de ciocolată între ele.
- Pentru glazură, fierbe ingredientele până obții o compoziție omogenă și lucioasă. După răcirea puțină, toarnă 1-2 linguri de glazură pe fiecare prăjitură, lăsând-o să se scurgă pe margini. Glazura va întări precum cea din cofetărie.
- Lasă amandinele la rece timp de câteva ore înainte de servire.
Loading...
