Ingrediente pentru șnițel crispy din pulpă de porc în pesmet
Pentru carne:
- 450–500 g pulpă de porc (sau cotlet fără os)
- 3-4 ouă
- 3 linguri cu vârf de făină
- 3-4 linguri cu vârf de pesmet
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Boia de ardei dulce/iute, după gust
Pentru prăjit:
- Ulei de floarea-soarelui (suficient pentru prăjit)
- Untură de porc (opțional)
Mod de preparare pentru șnițel crispy din pulpă de porc în pesmet
Pregătirea cărnii:
- Tăiați carnea în felii subțiri, de aproximativ 4-5 mm grosime. Bateți feliile cu ciocanul pentru carne pentru a le frăgezi.
Pregătirea compoziției pentru panare: 2. Bateți ouăle într-un castron și adăugați treptat făina, amestecând bine pentru a obține consistența unei smântâni. Adăugați sare, piper și boia de ardei, dacă doriți.
- Pregătiți pesmetul într-un castron separat și, dacă doriți, adăugați sare și boia de ardei pentru aromă suplimentară.
Panarea șnițelelor: 4. Tăvăliți feliile de carne prin compoziția de ou-făină, apoi scurgeți excesul pe marginea castronului.
- Dați feliile de carne prin pesmet, asigurându-vă că sunt bine acoperite.
Prăjirea șnițelelor: 6. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie sau cratiță de tuci. Dacă preferați, puteți amesteca uleiul cu untură de porc pentru un plus de aromă.
- Când uleiul este bine încins, adăugați șnițelele și prăjiți-le la foc mediu, până devin aurii și crocante pe ambele părți. Asigurați-vă că nu se ard.
- Scoateți șnițelele pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Continuați să prăjiți restul șnițelelor, repetând procedura.
Servire: 9. Șnițelele crispy pot fi servite cu cartofi piure, cartofi prăjiți, pilaf de orez, sau cu murături și salate proaspete.
- Pentru o servire tradițională, încercați să le acompaniați cu felii de lămâie și un sos ușor picant.
Acest șnițel crispy din pulpă de porc este un deliciu crocant și savuros, perfect pentru o masă consistentă sau pentru ocazii speciale. Poftă bună!
