Paine cu crenvursti si mozzarella? Da! Pentru că mi-a placut mult reţeta de chifle pufoase pe care am descoperit-o de curând, m-am gândit să fac această variantă cu pastă de crenvurşti cu mozzarella, numai bune pentru mic dejun sau cină

Ingrediente pentru pâine cu crenvurști și mozzarella (4 bucăți):

Pentru aluat:

• 310 g făină pentru cozonac
• 180 ml apă caldă
• 1 lingură de ulei de măsline
• 30 g unt topit (lichid)
• 2 lingurițe rase de drojdie uscată
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță rasă de zahăr

Pentru umplutură:

• 4-5 crenvurști fierți, curățați de membrană
• 4 linguri de mozzarella rasă fin
• 2 felii de brânză topită

Pentru finalizare:

• 1 ou (pentru uns)
• Făină (pentru întins aluatul)

Mod de preparare pentru pâine cu crenvurști și mozzarella:

Aluatul:

1. În vasul robotului de bucătărie, combinați 160 g de făină cernută, drojdia uscată, zahărul și sarea. Adăugați apa caldă amestecată cu uleiul de măsline și începeți să frământați.
2. După ce aluatul începe să se lege, adăugați restul de 150 g de făină cernută. Măriți viteza robotului la mediu și frământați timp de 4 minute.
3. Adăugați untul topit, păstrând o linguriță pentru uns vasul, și frământați încă 1-2 minute, până când untul este bine încorporat.
4. Formați o bilă din aluat și puneți-o într-un vas uns cu untul păstrat. Rotiți aluatul pentru a se unge uniform. Acoperiți cu un șervet de bucătărie și lăsați la crescut timp de 45 de minute.

Umplutura:

1. Tocați crenvurștii și combinați-i cu 3 linguri de mozzarella rasă și brânza topită, pentru a obține o pastă consistentă.

Formarea rulourilor:

1. După ce aluatul a crescut, scoateți-l pe o suprafață pudrată cu făină și întindeți-l într-o foaie subțire.
2. Întindeți umplutura de crenvurști peste aluat și presărați lingura rămasă de mozzarella.
3. Rulați aluatul din ambele capete, astfel încât să se întâlnească la mijloc. Tăiați ruloul mare în 4 părți egale pentru a obține 4 rulouri mai mici.
4. Cu un cuțit ascuțit, faceți tăieturi în fiecare rulou, dar nu până jos, pentru ca feliile să rămână prinse una de alta. Răsuciți alternativ feliile, una în dreapta și alta în stânga, pentru a obține un aspect răsucit.

Coacerea și finalizarea:

1. Așezați rulourile în tava tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le cu ou bătut și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius timp de 23-25 de minute, sau până când devin aurii.
2. Lăsați să se răcească puțin înainte de a le servi. Aceste rulouri sunt excelente atât calde, cât și reci.

Poftă bună!