Pentru aluat:
- 300 g făină
- 170 g margarină RAMA
- 2 lingurițe de drojdie instantanee
- 4 linguri de lapte (dacă folosiți drojdie obișnuită, dizolvați-o în lapte cald)
- 4 linguri de zahăr
- 1 gălbenuș de ou
Pentru umplutura cu mac:
- 200 g de mac măcinat (măcinați într-un mixer sau o mașină de zahăr)
- 400 g zahăr
- 100 g margarină RAMA
- 2 gălbenușuri
- 1 cană de făină
- 1 cană de pesmet
- 300 ml lapte rece
- 1 praf de copt stins cu zeama de lămâie
- 3 albușuri bătute spumă
Mod de preparare pentru prăjitura cu mac a la bunica
Prepararea aluatului:
- Amestecați făina cu drojdia instantanee pentru un minut. Adăugați margarina, zahărul, gălbenușul și laptele, apoi frământați bine până obțineți un aluat omogen și elastic.
- Împărțiți aluatul în două părți egale pentru a obține două foi. Întindeți fiecare parte în foi de dimensiunea tăvii în care veți coace prăjitura.
Prepararea umpluturii cu mac:
- Amestecați macul măcinat cu zahărul, margarina, gălbenușurile, făina, pesmetul și laptele. Adăugați praful de copt stins cu zeama de lămâie și amestecați până se omogenizează.
- Bateți albușurile până devin o spumă tare și încorporați-le în amestecul de mac, amestecând cu grijă pentru a menține aerarea.
Asamblarea și coacerea prăjiturii:
- Așezați prima foaie de aluat în tava tapetată cu hârtie de copt. Întindeți uniform umplutura cu mac peste foaie.
- Așezați a doua foaie deasupra umpluturii și înțepați-o cu furculița pentru a permite aerului să iasă în timpul coacerii.
- Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius timp de aproximativ o oră, sau până când prăjitura devine aurie și bine coaptă.
- După ce prăjitura este gata, presărați zahăr pudră deasupra cât este încă caldă.
- Lăsați să se răcească înainte de a tăia și servi.
Această prăjitură cu mac este o delicatesă tradițională, perfectă pentru a fi servită la ocazii speciale sau la ceaiul de după-amiază. Poftă bună!
Loading...
