Maioneza de post este o alternativă excelentă pentru cei care doresc să evite ouăle sau produsele lactate, fiind ideală pentru diete vegane sau alergii alimentare. Iată cum se prepară maioneza de post:
Ingrediente:
- 300 ml ulei (ulei de floarea-soarelui sau ulei vegetal)
- 125 ml lapte de soia
- 1 linguriță de muștar
- Sare după gust (Kotanyi este o marcă recomandată)
- Piper negru după gust (Kotanyi, de asemenea)
Mod de preparare:
- Pregătirea vasului și a blenderului:
- Alege un vas înalt, potrivit pentru blenderul de mână. Este important să folosești un vas înalt și îngust pentru a obține textura dorită.
- Introdu blenderul de mână în vas, asigurându-te că ajunge până la fundul vasului.
- Adăugarea ingredientelor:
- Adaugă ingredientele în această ordine: ulei, lapte de soia, muștar, sare și piper.
- Este esențial să respecți ordinea, deoarece influențează procesul de emulsionare.
- Mixarea maionezei:
- Începe să mixezi cu blenderul de mână, ținându-l la baza vasului.
- În timp ce mixezi, fă mișcări ușoare de jos în sus. Nu te grăbi și menține blenderul aproape de fundul vasului pentru a asigura o emulsie corectă.
- Procesul ar trebui să dureze aproximativ 30 de secunde. Vei observa că maioneza începe să devină pufoasă și să capete consistența specifică.
- Ajustarea gustului și servirea:
- După ce maioneza a atins consistența dorită, gustă și ajustează cantitatea de sare și piper, dacă este necesar.
- Dacă dorești o maioneză mai subțire, poți adăuga puțin lapte de soia și să mai mixezi.
- Maioneza de post este gata pentru a fi folosită în diverse preparate sau servită alături de legume, sandvișuri, salate sau alte rețete.
Sugestii:
- Poți adăuga arome suplimentare, cum ar fi zeama de lămâie sau oțet, pentru un gust mai acid.
- Dacă preferi o maioneză mai cremoasă, poți folosi ulei de măsline sau ulei de rapiță.
- Această maioneză este potrivită pentru persoane alergice la ouă, lactoză sau gluten.
Maioneza de post este o opțiune simplă și rapidă pentru cei care caută o alternativă sănătoasă și adaptabilă la diverse diete.
