Cartofii copți pe grătar sunt o alegere delicioasă și versatilă pentru o varietate de mese. Pentru a obține cartofi copți perfecti pe grătar, există câteva „secrete” pe care le poți urma pentru a te asigura că aceștia sunt crocanți la exterior și moi în interior.
1. Alegerea cartofilor
- Alege cartofi de dimensiuni similare pentru a asigura o gătire uniformă. Cartofii roșii sau cei albi sunt opțiuni bune, dar poți folosi și cartofii dulci pentru o variantă mai dulce.
- Dacă vrei un aspect rustic, poți lăsa coaja pe cartofi; doar spală-i bine înainte de gătire.
2. Pregătirea cartofilor
- Spălare și uscare: Spală cartofii pentru a îndepărta murdăria și impuritățile. Uscă-i bine cu un prosop.
- Perforare: Perforează cartofii cu o furculiță în câteva locuri pentru a permite aburului să iasă în timpul gătitului, prevenind astfel riscul de explozie.
- Condimentare: Unge cartofii cu ulei de măsline, sare, piper și alte condimente, cum ar fi rozmarin, usturoi granulat sau paprica, pentru un plus de aromă.
3. Metode de gătit
- Înveliți în folie de aluminiu: Pentru cartofi cu un interior moale și pufos, înveliți-i în folie de aluminiu înainte de a-i așeza pe grătar. Acest lucru ajută la păstrarea umidității.
- Direct pe grătar: Dacă preferi cartofi cu o coajă mai crocantă, poți să-i gătești direct pe grătar. Asigură-te că grătarul este bine curățat și uns pentru a preveni lipirea.
4. Coacerea cartofilor
- Temperatură: Asigură-te că grătarul este preîncălzit la o temperatură medie. Dacă e prea fierbinte, cartofii se pot arde pe exterior fără a fi gătiți pe deplin în interior.
- Timp de gătit: Cartofii copți pe grătar pot dura între 30 și 45 de minute, în funcție de dimensiune și de metoda de gătit. Verifică gătirea introducând o furculiță în cartof; dacă intră ușor, cartofii sunt gata.
- Rotire: Dacă cartofii sunt direct pe grătar, asigură-te că îi rotești periodic pentru a asigura gătirea uniformă.
5. Servirea cartofilor copți
- Toppinguri și umpluturi: Cartofii copți pot fi serviți cu diverse toppinguri, cum ar fi smântână, brânză, bacon prăjit, ceapă verde sau unt. Pentru un plus de aromă, poți adăuga și ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau coriandru.
- Umplutură: Dacă preferi, poți tăia cartofii pe jumătate și adăuga diverse umpluturi pentru a crea cartofi copți umpluți.
Urmează aceste sfaturi și vei obține cartofi copți pe grătar, delicioși și plini de aromă.
