eDelicios

Stiu ca mai e pana la Pasti, dar retetele bune se salveaza din timp. Friptura de miel

Pentru masa de Paște, vă invit să încercați o friptură delicioasă de miel.

INGREDIENTE

1 jumătate de miel
100 g bacon
1 capătana de usturoi
2 fire de usturoi verde
200 ml vin
sare
piper
busuioc
cimbru
Pentru marinată:

2 litri de apă
3 linguri sare
100 ml vin
50 ml ulei de măsline
2 linguri muștar
5 căței usturoi
2 foi dafin
coaja rasă de la o lămâie
rozmarin
cimbru
10 boabe piper
MOD DE PREPARARE

Pentru marinată, amestecați ingredientele de mai sus. Așezați carnea de miel într-un vas întins și turnați amestecul peste ea, apoi acoperiți cu un capac sau cu folie de plastic, astfel încât să fie total acoperită carnea. Introduceți vasul în frigider și lăsați-l până a doua zi (cel puțin 12 ore). Dacă timpul nu vă permite, atunci lăsați carnea la marinat, cel puțin 2-3 ore.

Scoateți carnea din marinată, o împănați cu felii de usturoi și bacon și o puneți în tavă, apoi o stropiți cu ulei de măsline și o presărați cu cimbru, busuioc, piper și sare după gust.

Turnați în tavă restul de ulei și 2 căni cu apă și introduceți tava în cuptor la foc mediu. La fiecare 20 de minute, scoateți tava, stropiți carnea cu sos și o întoarceți, astfel încât să se rumenească frumos.

După jumătate de oră, scoateți tava, turnați vinul și presărați usturoiul verde, tocat mărunt. Continuați să coaceți carnea, până se rumenește frumos și se pătrunde, având grijă să o stropiți cu sos, la fiecare 20 de minute.

O serviți cu salată de sfeclă cu hrean sau salată verde.