Această rețetă de prăjitură cu denumirea „Felii Pariziene” este un desert clasic și delicios, perfect pentru orice ocazie. Combinând un blat pufos cu gem de caise și o bezea crocantă cu nucă, această prăjitură va fi cu siguranță pe placul tuturor.
Prăjitura Felii Pariziene
Ingrediente pentru blat:
6 gălbenușuri
200 g zahăr
200 g unt moale
250 g făină
Vanilie sau coajă rasă de lămâie
Pentru umplutură:
1 borcan gem de caise
Zeama de la 1 portocală
Pentru bezea:
6 albușuri
150-200 g zahăr
200 g nucă măcinată
Mod de preparare:
Blat: Frecați gălbenușurile cu zahărul până devin pufoase. Adăugați untul moale și mixați. Incorporați făina în două reprize și vanilia sau coaja de lămâie. Întindeți compoziția într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină, folosind o spatulă specială de cofetărie.
Umplutura: Amestecați gemul de caise cu zeama de portocală și ungeți blatul cu acesta.
Bezea: Bateți albușurile cu zahărul până devin lucioase, apoi încorporați cu grijă nuca măcinată. Turnați bezeaua peste gem și nivelati.
Coaceți prăjitura la foc moderat inițial, apoi la foc mic, pentru aproximativ 35-40 de minute, până trece testul scobitorii și bezeaua se aurieste frumos deasupra.
Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o porționa.
Această prăjitură este un amestec perfect de texturi și arome, fiind ideală pentru un desert de după masă sau pentru a o servi invitaților.
Poftă bună!
sursa foto: www.bucataras.ro
