eDelicios

Am mâncat prăjitura asta la o vecină și mi-a rămas gândul la ea

Această rețetă, inspirată și adaptată, este pentru o prăjitură delicioasă cu foi negre, foi galbene și cremă, acoperită cu o glazură de ciocolată. Este o alegere excelentă pentru un desert special sau pentru a răsfăța familia și prietenii.

Prăjitură cu Foi Negre, Foi Galbene și Cremă

Ingrediente pentru foi negre:

150 g unt (80% grăsime)
3 linguri lapte
100 g zahăr
1 ou
1 plic praf de copt
50 g cacao
Făină de grâu (cantitatea necesară pentru un aluat tare)
Pentru foaia galbenă:

4 linguri zahăr
4 linguri făină de grâu
4 ouă
6 linguri lapte
1 esență de rom
1 plic praf de copt
Pentru cremă:

700 ml lapte (fiert și răcit)
3 linguri făină de grâu
1 esență de vanilie
100 g unt
200 g zahăr
Pentru glazură:

100 g unt
4 linguri zahăr
2 linguri cacao
2 linguri apă
Mod de preparare:

Foi negre:

Topiți pe bain-marie untul, zahărul și laptele, până ajung la temperatura camerei.
Într-un bol, amestecați făina, praful de copt și cacaoa, apoi adăugați amestecul topit și oul.
Formați un aluat tare, împărțiți-l în două și coaceți fiecare foaie pe dosul unei tăvi tapetate cu hârtie cerată. Coaceți la foc mediu maxim 15 minute.
Foaia galbenă:

Mixați ouăle cu zahărul, adăugați făina, praful de copt, laptele și esența de rom.
Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie cerată și coaceți pentru aproximativ 20 de minute la foc mediu.
Crema:

Într-o cratiță, amestecați laptele cu făina și zahărul, apoi fierbeți la foc mic până obțineți o cremă densă.
Luați de pe foc, adăugați untul și esența, amestecând până la omogenizare.
Asamblare:

Așezați o foaie neagră, turnați jumătate din crema, adăugați foaia galbenă, restul de cremă și ultima foaie neagră.
Glazura:

Topiți untul, zahărul, cacaoa și apa, fierbând la foc mic până apar bule.
Turnați glazura peste prăjitură și dați la frigider până se întărește.
Această prăjitură este un deliciu pentru iubitorii de deserturi rafinate, combinând texturi și arome îmbietoare.

Poftă bună!