Această rețetă de orez cu legume este o opțiune sănătoasă și versatilă, perfectă ca garnitură pentru o varietate de preparate principale. Ușor de preparat și delicios, acest fel de mâncare aduce un plus de culoare și gust oricărei mese.
Orez cu Legume
Ingrediente:
200 g orez cu bobul rotund
3 linguri ulei de floarea-soarelui
1 ardei kapia mic
2 morcovi mici
1 rădăcină de păstârnac
1 ceapă galbenă
2 tije subțiri de țelină (tulpină)
600-650 ml supă de pui (sau de legume)
Câteva frunze de pătrunjel
Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Spălați, curățați și tocați legumele.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați un cubuleț de unt (atenție să nu se ardă) și așteptați să se topească.
Adăugați legumele tocate, începând cu ardeiul, continuând cu morcovii și păstârnacul rași fin, ceapa tocată și țelinele tăiate rondele. Căliți-le până încep să se înmoaie.
Adăugați orezul și prăjiți-l puțin, pentru a forma o crustă pe boabe.
Adăugați supa de pui (sau de legume) în etape, lăsând orezul să absoarbă lichidul între adăugări.
Condimentați cu sare și piper.
La final, adăugați pătrunjelul tocat mărunt.
Lăsați acoperit 10-15 minute înainte de servire.
Acest orez cu legume poate fi servit simplu sau alături de preparate de pește sau carne, completând perfect orice masă. Poftă bună!
