Această rețetă îmbină aromele intense ale condimentelor indiene cu delicatețea pieptului de pui, rezultând un fel de mâncare delicios și sățios.
Ingrediente:
2 linguri ulei de cocos (solid, se topește la căldură)
3 semințe de cardamom
3 căței de usturoi
1 ceapă galbenă
1 piept de pui
1 linguriță pudră de curry
1 linguriță pudră de turmeric
1/2 linguriță pudră de ghimbir
1/2 linguriță chimen pudră
1/2 linguriță boia iute
1 conservă roșii tăiate în sos
100 ml apă
3 linguri pline cu iaurt gras
Sare și piper după gust
Pătrunjel verde tocat
Mod de Preparare:
Încălzirea Uleiului: Într-o tigaie, încălzește uleiul de cocos. Adaugă semințele de cardamom.
Prepararea Aromatelor: Curăță și toacă mărunt (sau pisează) usturoiul și adaugă-l în ulei. Lasă să se gătească pentru aproximativ un minut, apoi adaugă ceapa tăiată mărunt și călește pentru 2-3 minute.
Gătirea Puiului: Spală pieptul de pui, șterge excesul de apă și taie-l în cuburi. Adaugă puiul în tigaie peste ceapă și lasă să se călească până când carnea începe să se rumenească. Adaugă condimentele (curry, turmeric, ghimbir, chimen și boia) și amestecă bine.
Adăugarea Roșiilor și a Apei: Toarnă roșiile tăiate împreună cu sosul peste carne și amestecă. Adaugă puțină apă, condimentează cu sare și piper după gust și lasă să fiarbă împreună pentru câteva minute.
Finalizarea: La sfârșit, adaugă iaurtul și amestecă bine. Asezonează cu pătrunjel verde tocat.
Servește acest preparat alături de orez fiert pentru o masă completă și delicioasă. Poftă bună!
