Această rețetă de spaghetti carbonara este o alegere perfectă pentru o masă rapidă, dar savuroasă.
Ingrediente:
100 g bacon
2 gălbenușuri
4 linguri smântână groasă de țară
120 g spaghetti
Sare
Piper
1 lingură ulei de măsline
1 cățel de usturoi
50 g cașcaval (sau 2-3 linguri parmezan ras)
Mod de Preparare:
Pregătirea Pastelor: Într-o oală, adaugă apă, sare și ulei de măsline. Pune oala pe foc și, când apa începe să clocotească, adaugă spaghetele. Fierbe-le timp de 8-10 minute, apoi scurge-le într-o sită.
Pregătirea Baconului: Taie baconul în fâșii lungi, curăță usturoiul și taie-l pe jumătate. Încinge o tigaie, adaugă baconul și usturoiul. Lasă să se rumenească ușor, apoi scoate usturoiul.
Crearea Sosului: Bate gălbenușurile cu smântâna. Redu focul la mic și toarnă acest amestec în tigaie. Condimentează cu sare și piper și amestecă bine. Reglează focul la mediu și lasă pe foc aproximativ un minut, amestecând continuu.
Finalizarea Carbonarei: Adaugă pastele peste sos în tigaie, amestecă-le și dă-le încă un clocot. Scoate tigaia de pe foc, rade cașcavalul și presară-l peste paste.
Servește pastele carbonara cât sunt calde și bucură-te de acest deliciu italian simplu și gustos. Poftă bună!
