Ingrediente pentru Aperitivul „Rulada de cascaval”:
1 bucată de Ementaler (aproximativ 300g)
150g sunca presată
Jumătate de ardei gras roșu
2 ouă fierte tari
100g brânză topită
100g unt moale
O ceapă mică
4 căței de usturoi
Patrunjel verde
Sare
Piper
Mod de preparare pentru Aperitivul „Rulada de cascaval”:
Pentru a obține o ruladă cu un gust mai special, utilizați Ementaler, dar puteți folosi și cascaval Hohland Clasic, o bucată de aproximativ 300g.
Pentru început, puneți bucata de cascaval într-un vas cu apă clocotită, cu ambalajul inclus, așa cum este ea, în vid. Acoperiți vasul și lăsați-o timp de 15-20 de minute.
În acest timp, pregătiți umplutura. Tăiați cubulețe sunca, ardeiul gras și ouăle folosind o rază mare de răzătoare. Tocați fin ceapa și usturoiul, și tăiați pătrunjelul mărunt. Amestecați toate aceste ingrediente cu brânza topită și untul moale într-un bol. Condimentați după gust cu sare și piper.
Așezați pe masă o folie alimentară sau celofan. Scoateți cascavalul din ambalaj și întindeți-l cu ajutorul unui sucitor până obțineți o foaie dreptunghiulară cu o grosime de aproximativ 0,5 cm.
Distribuiți uniform umplutura pe suprafața foii de cascaval și apoi rulați cu grijă folosind folia sau celofanul. Rulada trebuie refrigerată timp de 3-4 ore, apoi se poate tăia în felii.
Serviți rulada de cascaval rece ca aperitiv. Poftă bună!