Ingrediente pentru aluat:
120 g făină
4 ouă
120 g zahăr
1/4 linguriță extract de vanilie
1 linguriță praf de copt
sare
pudră de cacao
Ingrediente pentru cremă:
200 g brânză de vaci
120 g zahăr
250 ml frișcă
1/4 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare:
Într-un bol, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, făina, praful de copt, extractul de vanilie și sarea. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.
Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 200 de grade Celsius, timp de 10 minute.
Pentru cremă, amestecăm brânza cu zahărul. Mărunțim amestecul cu ajutorul unui blender, adăugăm frișca și amestecăm bine.
După ce s-a răcit, tăiem blatul în 2 straturi egale.
Pentru a forma prăjitura, așezăm un blat pe un platou. Adăugăm 2/3 din cantitatea de cremă și acoperim cu al doilea blat. Adăugăm crema rămasă și decorăm cu pudră de cacao.
RETETA NR 2
Prăjitură cu suc de portocale – Rețetă delicioasă, fragedă și aromată
Ingrediente pentru blat:
6 ouă
6 linguri zahăr
4 linguri făină
2 linguri cacao
100 ml ulei
1 plic praf de copt
un praf de sare
Ingrediente pentru cremă:
500 g brânză de vaci (am folosit Pilos)
200 g unt 82% grăsime
200 g zahăr pudră
o fiolă esență de vanilie
Ingrediente pentru glazură:
2 plicuri budincă de vanilie
800 ml suc Santal de portocale
5 linguri zahăr
Mod de preparare:
Începem prin a pregăti blatul. Separam ouăle în albușuri și gălbenușuri. Mixăm gălbenușurile cu zahărul timp de 1-2 minute, apoi adăugăm uleiul și continuăm să mixăm.
Adăugăm făina amestecată cu cacaoa și praful de copt în compoziția de gălbenușuri și amestecăm până la omogenizare.
Batem albușurile spumă cu un praf de sare și le incorporăm în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor, cu mișcări lente, de jos în sus.
Turnăm compoziția de blat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o introducem în cuptorul încălzit pentru aproximativ 25 de minute, la foc mediu. Facem testul cu scobitoarea și lăsăm blatul la răcit.
Pregătim crema mixând untul moale cu zahărul pudră până devine spumă, apoi adăugăm brânza de vaci și esența de vanilie și mixăm în continuare.
Intindem crema peste blatul răcit și introducem tava la frigider pentru aproximativ 2 ore.
În timp ce prăjitura se răcește, pregătim glazura. Preparăm budinca conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar în loc de lapte, folosim cei 800 ml suc Santal de portocale. Când glazura este puțin caldă, o turnăm peste stratul de cremă.
Lăsăm prăjitura la frigider încă două ore pentru a se înțepeni, după care o putem porționa și servi.
