Cu totii stim ca exista o multime de retete de biscuiti: simpli, cu creme, copti sau prajiti – toti sunt la fel de gustosi. Va propun o reteta de biscuiti – sau banane prajite, cum se mai numesc. Sunt fragezi, aromati si merg de minune langa o cana de lapte sau asa simpli cum sunt.
Ingrediente
8 linguri zahar
8 linguri lapte
3 buc oua
1 lingurita bicarbonat de amoniu
5 picaturi otet
1 kg faina
1 lingura coaja de lamaie
2 ml esenta de lamaie
dupa gust zahar pudra
dupa gust sare
600 ml ulei
Mod de preparare
Pasul 1
Intr-o cana, punem bicarbonatul si cateva picaturi de otet (sau lamaie) si amestecam bine pentru a se topi bicarbonatul. Separat, intr-un castron mai mare adaugam cele trei oua, laptele, zaharul, 100 ml ulei, coaja rasa de lamaie, esenta de lamaie, bicarbonatul stins si un praf de sare si mixam bine toate ingredientele pana cand se topeste zaharul. Am folosit bicarbonat de amoniu, deoarece biscuitii ies mai fragezi, pe cand daca folosim bicarbonat de sodiu, acestia ies mai inecaciosi.
Pasul 2
Cand zaharul s-a topit, adaugam treptat faina si framantam un aluat potrivit de tare, nelipicios, cat sa mearga dat prin masina de tocat.
Pasul 3
Pentru modelarea biscuitilor, fie atasam la masina de tocat dispozitivul pentru biscuiti, fie formam un snur lung de grosimea unui deget si taiem biscuitii de circa 10 cm lungime. Eu am atasat acel dispozitiv de modelat biscuitii la masina de tocat. Punem aluat in masina si modelam biscuitii.
Pasul 4
Intr-o cratita sau in cazul meu, un tuci mai mic de fonta, punem o cantitate generoasa de ulei si punem la incalzit. Vom pune biscuitii la prajit doar in momentul in care uleiul este foarte bine incins. Nu vom pune foarte multi biscuiti la prajit, deoarece ei vor creste si se vor crapa.
Pasul 5
Lasam sa se rumeneasca frumos pe ambele parti, apoi scoatem pe servetele absorbante pentru a se scurge surplusul de ulei.
Pasul 6
Cat sunt calzi inca, biscuitii se pudreaza cu zahar pudra. Sigur, cine doreste poate servi biscuitii simpli, nepudrati. Insa orice varianta am alege, sunt o bunatate.
