Salvarea mea, atunci cand vrem ceva bun si dulce si care sa fie gata cat mai repede, sunt intotdeauna briosele!!! Si cum aveam niste smantana prin frigider (ciocolata am mereu 😀 ), m-am gandit sa fac niste muffins cu smantana si spirala de ciocolata. Fragede, ciocolatoase…niste minunatii!!!
Cu spirala mea de ciocolata v-ati mai intalnit voi, dar nu sub forma de decor :))
Ingrediente pentru 12 bucati:
– 50 g ciocolata amaruie (50% cacao)
– 100 g unt
– 2 linguri lapte gras
– 180 g faina
– 20 g amidon (sau tot faina)
– 1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
– 1 lingurita praf de copt
– 150 g zahar (brun)
– 2 oua mici
– un praf de sare
– 125 g smantana acra (fermentata)
– 100 g ciocolata alba, pentru spirale
Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se aseaza formele de hartie in tava speciala de muffins.
Se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu laptele si untul taiat cuburi (la microunde sau la bain-marie). Se amesteca bine si se lasa la racit.
Se amesteca faina, bicarbonatul, praful de copt si zaharul intr-un bol incapator.
Intr-un alt bol, mai mic, se bat ouale cu praful de sare (cat luati cu trei degete) si se adauga treptat, smantana. Compozitia rezultata se toarna peste amestecul de faina si se amesteca bine. Se incorporeaza ciocolata topita si se amesteca doar pana se omogenizeaza. Nu insistati cu amestecatul!
Se umplu formele de muffins cu aluat (cu ajutorul unei linguri) si se coc cca. 20 de minute sau pana cand vedeti ca au crescut frumos in forme (faceti testul cu scobitoarea, sa fiti siguri). Se lasa sa se racoresca cateva minute in forme:
Se scot apoi si se lasa sa se raceasca complet:
Se orneaza cu spirale de ciocolata alba (topiti ciocolata alba cu grija si lasati-o sa se racoreasca bine inainte de a orna cu ea):
Sunt delicioase!!!
