eDelicios

Roșii conservate în marinadă!

Foarte gustoase și aromate!

INGREDIENTE:

Pentru un borcan de 500 ml:

-6-8 roșii medii (prunișoare sau alte roșii cărnoase);

-o ceapă (70 g);

-un cățel mare de usturoi;

-o umbelă sau un fir de mărar;

-10 boabe de piper negru;

-2 boabe de ienibahar;

-o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui (opțional).

Pentru marinadă:

-1 litru de apă;

-100 g de zahăr (4 linguri);

-30 g de sare neiodată (o lingură);

-50 ml de oțet de masă 9%.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați bine borcanele și capacele, folosind bicarbonat de sodiu. Apoi sterilizați-le prin metoda, care vă place (noi am turnat câte 50 ml de apă în fiecare borcan și le-am încălzit timp de 5-7 minute în cuptorul cu microunde, iar capacele — au fost clocotite timp de 5 minute într-o cratiță cu apă).

2.Puneți boabele de piper negru, boabele de ienibahar și usturoiul tăiat în feliuțe în borcane.

3.Adăugați umbelele sau firele de mărar.

4.Tăiați ceapa în rondele. Îndepărtați cotoarele roșiilor, după care tăiați-le în jumătăți sau sferturi. Adăugați-le alternant în borcane, așezându-le destul de compact.

5.Turnați apă clocotită în borcane, umplându-le complet. Acoperiți-le cu capacele sterilizate și lăsați legumele să se opărească pe parcursul a 15 minute.

6.Apoi scurgeți apa din borcane într-o cratiță, măsurându-i volumul. Dacă volumul apei este mai mic de 500, 1000, 1500 ml etc., puteți să-l completați cu apă rece.

7.Pregătiți marinada: adăugați sarea și zahărul în apa scursă din borcane. Amestecați.

8.Aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.

9.Adăugați oțetul. Aduceți marinada încă o dată până la punctul de fierbere.

10.Turnați marinada clocotindă în borcane, umplându-le complet.

Dacă pregătiți multe conserve, țineți marinada pe focul minim, ca să nu reușească să se răcească.

11.Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.

12.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă. Lăsați-le să se răcească complet.

13.Puneți conservele la locul de păstrare! Roșiile marinate vor fi gata peste 30 zile.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Loading...