Ingrediente: Foi de cacao: 2 oua,8 linguri de zahar,10 linguri de lapte,10 linguri de ulei,3 linguri rase de cacao,1 lingurita amoniac,1 lingura otet sau zeama de lamaie,400 g faina. Pandispan: 6 oua,un pic de sare,6 linguri de zahar,7 linguri de faina
Budinca de vanilie: 1 l lapte,8 linguri de faina (sau 4 linguri de amidon),200 g zahar,vanilie (sau coaja rasa de lamaie),200 g unt. Glazura de ciocolata: 100 g ciocolata de menaj,50 g unt
Mod de preparare:
Prima dată preparam foile de cacao. Intr-un bol amestecam ouale cu zaharul cu ajutorul unui tel. Cand zaharul s-a dizolvat adaugam laptele, uleiul si amoniacul stin cu otet sau zeama de lamaie. La final incorporam faina si cacaoa cernute. Framantam un aluat potrivit de tare pe care il impartim in doua bucati.
Din fiecare bucata intindem cate o foaie de 24×37 cm. Coacem foile e fundul tavii, presarata cu faina din belsug. Le intepam cu o furculita din loc in loc pentru a nu se umfla prea mult la copt. Coacem fiecare foaie 13-15 minute la 180°C, apoi o transferam pe un gratar sa se raceasca. La fel procedam si cu a doua foaie.
Urmeaza sa preparam si pandispanul. Mixam ouale cu zaharul si un pic de sare pana cand obtinem o compozitie cremoasa, tripla in volum. Apoi incorporam delicat cu o spatula faina crenuta. Turnam aluatul in tava pe fundul careia am copt foile si coacem pandispanul 20-25 de minute sau pana cand trece testul scobitorii.
Dupa ce este gata, il lasam pe un gratar sa se raceasca. Crema se prepara foarte simplu. Punem laptele la fiert intr-un vas iar in altul amestecam faina cu zaharuul si vanilia. Adaugam laptele cald, amestecand continuu sa nu se faca cocoloase.
Fierbem crema 3-5 minute, la foc mic, din momentul in care a dat in clocot. Dupa ce este gata, adaugam untul taiat cubulete si amestecam pana se omogenizeaza. Vom obtine o crema consistenta si aromata.
*Daca va place, in locul vaniliei, puteti pune coaja rasa de la o lamaie. Acum putem monta prajitura. Asezam o foaie de cacao in tava si intindem jumatate din crema. Asezam pandispanul, intindem peste el restul de crema si acoperim cu cea dea doua foie de cacao.
Topim ciocolata impreuna cu untul la baie de abur sau la microunde si intindem glazura deasupra prajiturii. Punem tava cateva ore la rece sau chiar peste noapte. Apoi putem taia prajitura Televizor in forma dorita si manca cu pofta. Este o prajitura simpla si delicioasa. Pofta buna!
