O salată foarte gustoasă, care poate fi servită alături de orice bucate, iar cel mai important – se pregătește fără oțet. O puteți servi în calitate de aperitiv rece.
INGREDIENTE:
– 3 kg de roșii;
– 1 kg de roșii;
– 1 kg de ardei gras;
– 150 gr de pătrunjel;
– 4 lingurițe de zahăr;
– 3 linguri de sare gemă;
– câte 2 boabe de piper negru în fiecare borcan.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați roșiile de coajă, îndepărtați cotorul și le tăiați cuburi mari.
2. Curățați ardeiul gras de cotor și semințe, apoi îl tăiați pai.
3. Ceapa o tăiați jumătăți de rondele și mărunțiți verdeața.
4. Luați un vas încăpător și așezați ingredientele în straturi: roșii, ceapă, ardei, pătrunjel, 1½ lingură de sare, 2 lingurițe de zahăr, roșii, ceapă, ardei, pătrunjel, 1½ lingură de sare, 2 lingurițe de zahăr.
Sfat. Amatorii de salate picante pot adăuga și ardei iute după gust.
5. Amestecați foarte bine ingredientele cu mâinile, gustați de sare și mai adăugați, dacă e nevoie.
6. Sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde, le umpleți cu salată pe jumătate, presați salata cu pasatorul, adăugați câte 2 boabe de piper negru, le umpleți până la margini, presați din nou cu pasatorul și mai adăugați câteva linguri de salată și de zeamă, cât să se umple borcanele. Noi am obținut 6 borcane de 0,5l.
7. Puneți borcanele într-o cratiță, la baza căreia așezați un prosop, le acoperiți cu capace, turnați apă până sub umeri și sterilizați salata timp de 1 oră, după ce apa dă în clocot.
8. Înfiletați apoi borcanele, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu o plapumă călduroasă și le lăsați să se răcească pentru 24 de ore.
Puteți adăuga salata în ciorbe și supe, în tocănițe, să o serviți cu cartofi și carne sau ca atare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
