Crema fiartă de ciocolată se face ușor și rapid și este foarte, foarte gustoasă! Aveți nevoie doar de câteva ingrediente și veți obține o cremă aromată.
INGREDIENTE:
– 500 ml de lapte;
– 4 gălbenușuri (sau 2 ouă);
– 150 gr de zahăr;
– 1 linguriță de zahăr vanilat sau extract de vanilie;
– 40 gr de amidon de porumb;
– 90 gr de ciocolată.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele într-o cratiță și îl aduceți până la punctul de fierbere.
2. Amestecați foarte bine gălbenușurile cu zahăr, folosind telul, apoi adăugați zahăr vanilat și amidon. Amestecați din nou, până la omogenizare.
3. Turnați 2/3 din laptele fierbinte în fir subțire, amestecând continuu cu telul. Acest lucru se face pentru ca la baza cratiței să nu se formeze o crustă, care se poate arde.
4. Transferați compoziția în cratița cu laptele rămas și dați din nou vasul la foc. Fierbeți crema la foc mediu, amestecând constant, până începe să se îngroașe.
5. Apoi, luați crema de la foc și continuați să o amestecați timp de 1 minut.
6. Întoarceți crema pe plită și o aduceți până la punctul de fierbere. O fierbeți timp de 30 de secunde după ce apar primele bule și crema e gata.
7. Transferați crema imediat în alt vas, adăugați ciocolata ruptă bucăți, așteptați 1 minut și amestecați foarte bine.
Crema are o textură nemaipomenită, este gustoasă și foarte aromată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
